Dato: 30.01.2025 Svartype: Med merknad Fra Senter for bærekraftig kosthold, FHI: Innspill til høring om forslag til ny lov om forebygging og reduksjon av matsvinn Forskerne i Senter for bærekraftig kosthold i FHI støtter forslaget til ny lov om forebygging og reduksjon av matsvinn. Loven har som formål å fremme bedre ressursutnyttelse i verdikjeden for mat gjennom å forebygge og hindre at mat går ut av verdikjeden. Dette er en svært viktig lov som bygger videre på tidligere samarbeid mellom myndighetene og matbransjen, blant annet gjennom intensjonsavtalen for å redusere matsvinn. Det er betydningsfullt at Loven tydelig definerer ansvaret for ulike aktørene i matsystemet, inkludert bønder, matprodusenter, grossister, detaljister, restauranter, og forbrukere. Dette kan bidra til å sikre at alle ledd i kjeden tar ansvar for å redusere matsvinn. Reduksjon av matsvinn anerkjennes som en viktig komponent for å oppnå FNs bærekraftsmål, spesielt mål 12 om ansvarlig forbruk og produksjon. I de Nordiske ernæringsanbefalingene 2023 (Nordic Nutrition Recommendations, NNR 2023) ble matsvinn påpekt som et viktig tiltak for å redusere miljøavtrykket fra matsystemet som en del av en helhetlig tilnærming for å oppnå et mer bærekraftig matsystem. Ved å minimere matsvinn kan man redusere både klimagassutslipp, behovet for land- og vannressurser, og energiforbruket knyttet til matproduksjon og avfallshåndtering. Anbefalingene legger vekt på at alle ledd i matkjeden, fra produksjon til konsum, må bidra til å redusere matsvinn, og at dette krever innsats fra både politikere, bedrifter og forbrukere. Redusert matsvinn vil også være viktig for å øke landets matsikkerhet. Den foreslåtte Loven omfatter svært mange viktige tiltak, hvorav vi spesielt vil framheve betydningen av punkt 2.5.3 Krav til aktsomhetsvurderinger. I tillegg til aktsomhetsvurderinger er det også behov for å legge til rette for og sikre at småskala gårdsbruk som produserer lokale og sesongbaserte matvarer sikres inntekt og salg av sine produkter. En økning av norsk produksjon av grønnsaker og matkorn er helt avhengig av at mindre gårdsbruk får leveringsmuligheter og fornuftig økonomi for slik produksjon. I dag er det store produsenter, med beliggenhet i nærheten av store mottaksanlegg og pakkerier kontrollert av store kjeder, som står for hoveddelen av leveransene. Et annet tiltak vi vil framheve er punkt 2.5.4 om Donasjon. Vi er enige i at det er et stort potensial for å redusere matsvinn ved å innføre tiltak knyttet til donasjon. Det må imidlertid vektlegges at type matvarer som doneres først og fremst bør omfatte matvarer som frukt, grønnsaker og andre matvarer som det anbefales å spise mer av fremfor typisk usunne matvarer. Vi stiller spørsmål ved hvorfor lovutkastet omtaler matvarer som «næringsmidler». Så langt det er mulig vil vi anbefale at dette gammeldagse begrepet erstattes med «mat» eller «matvarer». Å forebygge og redusere matsvinn vil være et viktig bidrag til å dreie befolkningens kosthold i en mer bærekraftig retning og å stimulere til et mer bærekraftig matsystem. For å lykkes er det viktig at loven følges opp med informasjonstiltak i alle ledd av matsystemet. I Senter for bærekraftig kosthold vil vi understøtte dette gjennom forskning og overvåkning. Landbruks- og matdepartementet Til høringen Til toppen <div class="page-survey" data-page-survey="133" data-page-survey-api="/api/survey/SubmitPageSurveyAnswer" data-text-hidden-title="Tilbakemeldingsskjema" data-text-question="Fant du det du lette etter?"
